“Passare un’estate a Cori sarebbe delizioso perchè l’aria è fresca e balsamica, buono il vino e le frutta così abbondanti che per un baiocco si possono avere 26 ottimi fichi. Cori non è molto visitata dai Romani che preferiscono Frascati ed Albano, pochissimi sono quelli che conoscono le bellezze della loro Regione…… …….Lasciai Cori e mi promisi di tornarvi per vivere qualche tempo in mezzo a questa classica pace” Gregorovius, Passeggiata per l’Italia
